Les 101 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique

Jul 30, 2023

Chaque année depuis la création de The Daily Meal en 2011, nous avons entrepris de dresser un classement complet des 101 meilleurs restaurants d'Amérique. Cependant, chaque fois, nous sommes confrontés à un dilemme : un restaurant comme, disons, la vénérable Frank Pepe Pizzeria à New Haven, dans le Connecticut, aussi remarquable soit-il pour ce qu'il fait, appartient-il vraiment au même classement qu'un endroit comme Eleven de Manhattan ? Madison Park, avec ses trois étoiles Michelin ? Bien qu'ils soient tous deux des établissements célèbres qui servent une cuisine incroyablement délicieuse, il n'y a tout simplement aucun moyen de comparer les deux ; ce sont des pommes et des oranges, de la pizza et du foie gras. C'est pourquoi nous avons décidé il y a cinq ans de séparer le décontracté du somptueux avec un premier classement de 50 restaurants décontractés, étendu à 101 en 2015. Des cabanes à hot-dogs aux restaurants de tacos, des sandwicheries aux lieux de barbecue légendaires, ce sont des restaurants incroyables où le prix n'est pas une barrière à l'entrée et où vous vous sentirez comme chez vous en jean.

Avec tout cela à l’esprit, qu’est-ce qui rend un restaurant décontracté, exactement ? Cela va bien au-delà du code vestimentaire. Notre principal critère était le facteur prix : deux personnes peuvent-elles faire le plein et sortir pour moins de 50 $, hors pourboire et alcool ? D'autres facteurs que nous avons pris en compte étaient une ambiance globale confortable et détendue, un statut de « destination » (c'est-à-dire, l'endroit vaut-il la peine de voyager ?), ainsi qu'une réputation et une longévité éprouvées.

Pour établir notre classement, nous avons adopté une approche similaire à celle que nous avons utilisée lors de la compilation de nos 101 meilleurs restaurants d'Amérique. Nous avons compilé une liste des meilleurs fournisseurs américains de pizzas, hamburgers, hot-dogs, tacos, poulet frit, lieux de petit-déjeuner et de brunch et bien plus encore, pour aboutir à plus de 500 restaurants qui, selon nous, représentent un vaste échantillon de l'Amérique et des restaurants décontractés. cela le rend génial. À partir de là, nous avons élaboré une enquête et l'avons envoyée à un panel de centaines d'autorités culinaires américaines de premier plan. Nous leur avons demandé de voter pour leurs plats préférés, mais uniquement pour ceux où ils avaient dîné au cours des deux dernières années.

Au final, nous nous sommes retrouvés avec un classement complet des 101 meilleurs restaurants décontractés d’Amérique. C'est une liste que nous pouvons pleinement soutenir, et qui complète également notre classement des 101 meilleurs restaurants d'Amérique – qui se concentre certes sur les restaurants hors de portée de beaucoup de gens – avec une collection de restaurants abordables et accessibles à tous. . (Nous n'avons pas pris en compte les grandes chaînes comme Shake Shack, et nous avons laissé de côté les restaurants qui figuraient dans notre classement précédent des 101 meilleurs restaurants d'Amérique, ainsi que les restaurants asiatiques, qui sont si variés et si vastes qu'ils méritent d'être mentionnés. leurs propres classements.)

Alors desserrez votre ceinture et préparez-vous pour une tournée culinaire du meilleur de ce que l'Amérique a à offrir. Lisez la suite pour savoir quels 101 restaurants décontractés sont les meilleurs d'Amérique.

Dans le New Jersey, un État qui ne manque pas de restaurants spectaculaires, la légendaire institution de l'Est de Newark, Tops Diner, s'est hissée en tête du peloton. Ouvert depuis les années 1920 et exploité par les propriétaires actuels Jimmy et John Golemis depuis 1972, Tops ouvre à 6 heures du matin tous les jours et sert un menu qui incite les habitués à revenir encore et encore. Les œufs sont locaux et sans cage, et les produits remarquables incluent Eggs From Heaven (trois œufs cuits avec du gruau de fromage dans une sauce jambalaya aux tomates épicées avec du chorizo ​​et du pain grillé), un steak et des œufs avec une bande de New York de 12 onces, des crêpes au babeurre multi-grains. garni de cannelle et de fruits frais, Louisiana Benedict avec du chorizo ​​épicé, du poulet et des gaufres, et du pain perdu brioché farci de beurre de cacahuète et de bananes épicées. Et ce n'est que le petit-déjeuner ! Si vous êtes plutôt d'humeur à déjeuner, vous ne pouvez pas vous tromper avec la vaste gamme de salades, sandwichs, hamburgers, plats de pâtes et même des côtes levées.

Veselka est un port dans la tempête de l'East Village de New York depuis 1954, servant des plats traditionnels et des spécialités d'Europe de l'Est 24 heures sur 24 aux enfants de NYU et aux travailleurs des cimetières. Les plats traditionnels du restaurant comprennent des crêpes et des gaufres préparées sur commande, du pain perdu challah, de la salade Cobb, des sandwichs au fromage grillé et des macaronis au fromage, mais leurs plats réconfortants ukrainiens, notamment des pierogis faits maison, du kielbasa, des crêpes de pommes de terre, du goulasch et du bortsch, sont l'apanage de légende.