5 meilleures marmites de 2023, testées par des experts

Aug 23, 2023

Nous recherchons et testons des produits de manière indépendante depuis plus de 120 ans. Si vous achetez via nos liens, nous pouvons gagner une commission. Apprenez-en davantage sur notre processus d’évaluation.

S'apaiser! Nous vous dirons exactement quelles marmites valent votre argent pour le bouillon, la soupe, le ragoût, les pâtes et plus encore.

Si vous êtes amateur de soupes douillettes ou de ragoût de bœuf riche, vous avez besoin d'une marmite.Ces grandes marmites profondes sont pratiques pour préparer votre propre bouillon ou bouillon ainsi que pour cuire des pâtes et du homard.– et ils peuvent remplacer une friteuse.

Les experts du Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab testent toutes sortes d'ustensiles de cuisine, y compris les fours hollandais, les poêles en acier inoxydable et antiadhésives et les poêles en fonte et en acier au carbone. Lorsque nous avons recherché les meilleures marmites, nous avons chronométré le temps qu'il fallait pour porter à ébullition une marmite presque pleine et avons également noté si elle était facile à transporter et à verser à partir des grandes marmites chaudes. Nous avons évalué l’ajustement du couvercle ainsi que le style et le confort des poignées. Nous avons également lavé les casseroles à la main et veillé à ce qu'elles rentrent dans un lave-vaisselle standard (le cas échéant).

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la façon dont nous avons testé et pour savoir ce qu'il faut rechercher lorsque vous achetez une marmite. À la recherche d'ustensiles de cuisine plus grands ? Consultez nos critiques des meilleurs woks et plaques de cuisson.

All-Clad a une expérience en matière d'ustensiles de cuisine durables et performants. En fait, la batterie de cuisine D5 de la marque fait partie de nos meilleurs choix pour de superbes batteries de cuisine en acier inoxydable.Nos professionnels de la cuisine utilisent les produits All-Clad depuis des années et apprécient ce choix pour son couvercle hermétique.Cela aide à accélérer les temps de cuisson, et c'est une aubaine lorsque vous faites cuire à la vapeur (du homard, ça vous dit ?) car cela aide à emprisonner la vapeur.

L'inconvénient est que les rivets des poignées ne sont pas alignés à l'intérieur du pot. Cela peut rendre la zone autour d’eux plus difficile à nettoyer et entraîner une décoloration au fil du temps.

Les produits Cuisinart ont obtenu de bons résultats lors de nombreux tests en laboratoire. La marque fait même partie de nos recommandations pour les meilleures batteries de cuisine en céramique. Et cette marmite ne faisait pas exception. L'ébullition est arrivée assez rapidement etnous aimons le fait qu’il soit doté de poignées latérales larges et plates qui permettent de le soulever en toute sécurité. La poignée du couvercle est également large, vous pouvez donc avoir une bonne prise même avec un gant de cuisine. La performance pour le prix est d'un excellent rapport qualité-prix.

Mais attention si vous avez des problèmes de solidité : c'était l'un des pots les plus lourds de notre test.

Le Creuset est connu pour ses magnifiques fours hollandais en fonte émaillée – le modèle de 5,5 litres de la marque est notre meilleur four hollandais – et il a apporté ce revêtement de haute qualité à cette marmite. Nous aimons la couleur, mais c'est la performance qui se démarque :La taille de 10 litres est dotée d'un couvercle voûté spacieux pour la cuisson à la vapeur, et le revêtement en émail réduit le collage et rend la casserole facile à nettoyer. Les poignées sans rivets contribuent également à un nettoyage facile puisqu'elles maintiennent l'intérieur lisse. Nous apprécions également le bord en acier inoxydable, qui diminue le risque d'écaillage (vous pouvez donc frapper votre cuillère sur le bord si nécessaire).

Il convient de noter que le revêtement en émail donne au pot un peu plus de poids que les pots non revêtus, alors tenez-en compte si vous avez des problèmes de force ou de mobilité.

Marmite de huit litres de Calphalonse démarque des casseroles principalement entièrement en acier inoxydable que nous avons testées car elle est antiadhésive et possède un couvercle en verre trempé. Le couvercle en verre est utile lorsque vous souhaitez garder un œil sur ce que vous cuisinez, mais on notera que — comme pour tout ustensile de cuisine doté d'un couvercle en verre — de la condensation se formera sur la face inférieure lorsque vous faites bouillir et même mijotez et obscurcit généralement votre vision à un moment donné. Mais le revêtement antiadhésif signifie que vous pouvez utiliser moins de graisse lors de la cuisson et facilite le nettoyage.

La marmite a une conception étroite, elle n'était donc pas la plus rapide à bouillir lors de nos tests, mais elle produisait des pâtes cuites uniformément et était facile à verser. Il va également au four jusqu'à 500 °F (mais pas au gril).